Sedani rigati con zucchine, tonno e ricotta
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Loading... - Le Ricette Di Maria
- 28 Aug 2021
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Se amate i primi piatti semplici e veloci, questa ricetta e’per voi.
I sedani rigati con zucchine, tonno e ricotta sono infatti un primo piatto molto semplice da realizzare, gustoso e davvero cremoso, grazie alla presenza della ricotta.
Ingredienti
- 170 g di sedani rigati
- 1/2 zucchina genovese
- 100 g di tonno sott’olio
- 3 cucchiai di ricotta
- 1/4 di cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
Preparazione
Lavate la mezza zucchina e affettatela in maniera sottile; tritate finemente la cipolla e mettetela in un pentolino di medie dimensioni insieme ai cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Accendete il fuoco a fiamma medio-bassa, quindi fate soffriggere la cipolla. Quando quest’ultima sarà dorata, unite la zucchina a rondelle e fate saltare a fiamma vivace per qualche minuto, dopo di che bagnate con 1-2 mestolini di brodi vegetale ben caldo (oppure acqua), coprite con un coperchio e lasciate cuocere le zucchine fino a quando diventano tenere (ci vorranno circa 10 minuti).
Non appena le zucchine saranno cotte, aggiungere il tonno sott' olio, ben sgocciolato e successivamente anche la ricotta . Mescolate e regolate di sale (se lo gradite, anche un pizzico di pepe). Tenete il condimento al caldo e procedete con la cottura della pasta .
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando raggiunge il bollore, tuffatevi la pasta e mescolate di tanto in tanto. Infine quando la pasta sarà al dente scolatela e conditela con il condimento di zucchine, tonno e ricotta . Servite la pasta ben calda, dopo aver completato i piatti con un trito di prezzemolo fresco .
